Entdecke und erlebe die weltoffene Küche der Levante.
Shakshuka ist das beliebte Frühstücksgericht in der Levante – perfekt für einen guten Start in den Tag. Die leckere Tomatensauce wird mit pochierten Eiern, Petersilie, Paprika und Schafskäse in der Pfanne mit warmen Pita-Brot serviert und lässt den Gaumen in Verzückung geraten.
Wenn gekochte Kichererbsen auf frittierte Auberginen mit Tomaten, Petersilie und einer Prise Ras-el-Hanout trifft, dann klingt das nicht nur spannend. Vor allem ist diese Variante der griechischen Moussaka ein Fest der Sinne und ein Beweis für die Vielfalt der Levante Küche.
Der irakische Flüchtling Sabich Svi Halabi verkaufte in der Nähe von Tel Aviv in einem Kiosk sein schmackhaftes Frühstück und es dauerte nicht lange, bis das Sandwich mit den orientalischen Aromen über die Grenzen von Israel große Berühmtheit erlangte und seinen Namen trug.