Muhammara ist ein kรถstlicher und aromatischer Dip aus gerรถsteten roten Paprika. Zusammen mit Walnรผssen, Knoblauch, Zitrone und einem Schuss Sirup vom Granatapfel begeistert Muhammara durch sein feines Aroma und sorgt fรผr ein ganz besondere Gaumenfreude.
Mezze
Eingelegte rote Zwiebeln โ Aromatisch und vielfรคlltig.
Gurken, Blumenkohl, Zitronen und auch rote Zwiebeln gehรถren auf jede Mezze Tafel in der levantinischen Kรผche. Die Zwiebeln sind mild, wรผrzig und der Chili trรคgt dabei etwas zur Schรคrfe. So entsteht eine interessante Gesamtnote und ein perfektes Topping fรผr Salate oder auch Sabich.
Tahini Sauce โ Nussig, fruchtig, unwiderstehlich.
Der Tahina Dip ist eine echte Bereicherung fรผr die Mezze Tafel. Knoblauch, Joghurt und ein Hauch von Zitrone verleihen dem nussigen Aroma vom Sesammus Tahina den richtig fruchtigen aromatischen Kick, der auf keiner Mezze Tafel fehlen darf und Rezepte wie Tabouleh verzaubert.
Matbucha โ Der wรผrzige und feurige Tomatendip.
Entdecke Matbucha, den feurigen Tomaten-Dip. Harissa sorgt fรผr die perfekte Schรคrfe und Minze fรผr den exotischen Kick. Ideal zu warmem Pita Brot, als Beilage zu Fleischgerichten oder als kรถstliche Basis fรผr Shakshuka. Probiere Matbucha und verleihe deinen Gerichten eine mediterrane Note.
Harissa โ Der scharfe und vielfรคltige Chili-Kick.
Harissa sorgt fรผr eine wahre feurig-scharfe Geschmacksexplosion.ย Sabichย bekommt mit Harissa eine scharfe Note und die Kartoffeln beiย Batata Haraย erhalten den extra Pfiff Schรคrfe. Zum Marinieren von Fleisch fรผr Shawarma eignet sichย Harissaย ebenfalls sehr gut oder einfach als Dip.
Baba Ganoush โ Ein sanft rauchiges Erlebnis.
Baba Ganoush ist eine kรถstliche Creme aus Auberginen mit einem leicht rauchigem Geschmack. Tahini, Knoblauch und etwas Zitrone erzeugen ein kulinarisches Erlebnis der Sinne. Dekoriert mit Petersilie und eingen Kernen vom Granatapfel entsteht auch ein optischer Genuร.
Falafel โ Knusprige Bรคllchen aus Kichererbsen.
Die kleinen frittierten Kichererbsen-Bรคllchen haben ihren weltweiten Siegeszug angetreten und lassen sich schnell zubereiten. Mit Hummus oder auch anderen Mezze-Dips wie u.a. Amba oder Tahini-Soรe und auch Pita-Brot sorgen sie fรผr besondere kulinarische Erlebnisse der Mezze Tafel.
Labneh โ der cremige Frischkรคse-Dip aus Joghurt.
Labneh ist ein leckerer und cremiger Frischkรคse aus der Levante. Er wird aus abgetropftem Joghurt hergestellt. Sein Geschmack ist mild und leicht sรคuerlich, perfekt als Dip, Aufstrich oder Beilage. Garniert wird Labneh mit Olivenรถl, Krรคutern oder Gewรผrzen sowie mit warmen Pita-Brot.
Zhug โ Die feurige und vitaminreiche Verfรผhrung.
Zhug kommt ursprรผnglich aus dem Jemen und ist heute fester Teil der Levante Kรผche. Der feurige Dip ist reich an Vitaminen, passt hervorragend zu Falafel, Fisch und Fleisch und ist schnell zubereitet. Die Zutaten mรผssen einfach nur im Foodprocessor pรผriert werden.
Labneh Bรคllchen โ Der cremige Levante Genuร.
Der leckere und cremige Frischkรคse aus der Levante ist ein wahres Allroundtalent. Eine besondere Variation von Labneh ist es, wenn man den Frischkรคse zu kleinen Bรคllchen rollt und durch unterschiedliche Gewรผrze rollt, wie beispielsweise Zaatar oder Rosenblรผten Harissa – einfach lecker.ย
Kafta – Die wรผrzigen Hackbรคllchen der Levante.
Die leckeren Bรคllchen aus Rinderhackfleisch sind schnell zubereitet und eine wahre Gaumenfreude. Die leichte Note von Granatapfelsirup und Zimt sowie der Geschmack der Petersilie verleihen dieser Hackvariante den ganz besonderen Kick. Wer es schรคrfer mag mixt einfach eine Chili unter.
Tahini โ Die Sesamcreme aus der Levante.
Das geschmackvolle Sesammus Tahini ist aus der levantinischen Kรผche nicht wegzudenken und ist sehr leicht kostengรผnstig herzustellen. Es verleiht unter anderem Hummus ein bitteres, leicht nussiges Aroma und ist ein wahres Superfood mit vielen wertvollen Nรคhrstoffen und Vitaminen.
Manakish โ Die herzhafte Pizza aus der Levante.
Manakish ist die levantinische Form einer Pizza und die Zubereitung ist denkbar einfach. Zatar, eine feine Gewรผrzmischung aus Tyhmian und Sesam verleiht mit einem guten Olivenรถl der Pizza dabei seinen unverwechselbaren aromatischen Geschmack und bereichert jede Mezze Tafel.
Kibbeh โ Aromatisch gefรผllter Bulgur-Genuss.
Eine feine Hรผlle aus Bulgur und fein gemahlenem Rindfleisch โ so prรคsentiert sich Kibbeh. Die Fรผllung besteht aus einer aromatischen Mischung aus Rindfleisch, Pinienkernen und Gewรผrzen. Mit mit einem Schuรย Tahina-Soรe serviert macht Kibbeh jede Mezze Tafel zu einem Erlebnis.
Batata Harra โ Die feurigen Kartoffel-Wรผrfel.
Die kleinen gebratenen Kartoffelwรผrfel erhalten durch Harissa eine feurige Schรคrfe, Petersilie sorgt fรผr Frische und Wรผrze – das Aromafeuerwerk ist garantiert. Die Mezze-Tafel mit beispielsweise Tabouleh, Labaneh, Hummus und Pita-Brot wird durch Batata Harra hervorragend ergรคnzt.
Hummus โ Die cremige Verfรผhrung der Levante.
Hummus, die wunderbare Creme aus der Levante hat neben Falafel weltweitem Ruhm erlangt. Der geschmackvolle Dip aus Kichererbsen schmeckt zu Falafel, mit warmen Pita-Brot oder in Sabich, dem Streetfood Star. Hummus ist reich an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und Proteinen.
Limonana โ Fruchtige und frische Limonade aus Israel.
Zitrone, Limette und Minze – das sind die Zutaten, die den fruchtigen Geschmack der erfrischenden israelischen Limonade ausmachen. Mit Eiswรผrfeln und etwas Zucker ist die Limonade ein erfrischendes und alkoholfreies Getrรคnk, das auf keiner Mezze Tafel fehlen darf.
Amba Sauce โ Die Magie der fruchtigen Mango.
Fruchtig, sauer und scharf ist – das zeichnet den kรถstlichen Mezze Dip Amba aus. Eine Explosion der Geschmรคcker im Gaumen ist dabei garantiert. Amba verleiht unter anderem Salaten, Falafel, aber und dem Streetfood-Star Sabich den ganz besonderen, kulinarischen und optischen Kick.
Pita Brot โ Weiche und duftende Levante Magie.
Ob als Beilage oder als Hauptgericht – das fluffige Pitabrot darf auf keiner Tafel fehlen und ist schnell zubereitet. Egal ob beim Dippen in Hummus, Labaneh oder Shakshuka, zu Salaten wie Tabouleh der Fattush oder dem Fรผllen beim Sabich gehรถrt das leckere Ballon-Brot einfach dazu.