Wenn es eine historische Zutat in der Levante Kรผche gibt, dann ist es wohl Freekeh. Dort ist der grรผne Weizen, der unreif geerntet und gerรถstet wird bis heute ein Klassiker. Nebenbei ist Freekeh sehr nรคhrstoffreich, hat einen hohen Proteingehalt, macht satt und ist einfach nur lecker.
Salat
Kichererbsensalat โ Frisch, wรผrzig und gesund.
Frische Zutaten wie Tomate, Gurke, Paprika und ein gutes Olivenรถl sind die Basis fรผr den Kichererbsensalat. Er ist einfach und schnell zuzubereiten. Der Salat รผberzeugt durch seine Nรคhrstoffwerte, ist gesund, sรคttigend und bringt Dir den Genuร der Levante auf den Tisch.
Tabouleh โ Zitronig, minzig und wunderbar leicht.
Tabouleh ist auch als Petersiliensalat bekannt. Frische Zutaten wie Gurke, Tomate und Petersilie treffen gemeinsam mit Bulgur auf verzaubernde Aromen von Zitrone und Olivenรถl und machen den Salat zu einem geschmackvollem Erlebnis, einer frischen und leichten Mahlzeit.