Wenn gekochte Kichererbsen auf frittierte Auberginen mit Tomaten, Petersilie und einer Prise Ras-el-Hanout trifft, dann klingt das nicht nur spannend. Vor allem ist diese Variante der griechischen Moussaka ein Fest der Sinne und ein Beweis fรผr die Vielfalt der Levante Kรผche.
Schlagwort: Aubergine
Baba Ganoush โ Ein sanft rauchiges Erlebnis.
Baba Ganoush ist eine kรถstliche Creme aus Auberginen mit einem leicht rauchigem Geschmack. Tahini, Knoblauch und etwas Zitrone erzeugen ein kulinarisches Erlebnis der Sinne. Dekoriert mit Petersilie und eingen Kernen vom Granatapfel entsteht auch ein optischer Genuร.